Начин на приготвяне
Загрейте фурната до 190 градуса. В голяма купа разбъркайте заедно яйцето, мътеницата, маслото и ванилията. В друга голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата, солта и лимоновата кора.
Прибавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте, колкото само да се хомогенизират. Накрая добавете плодовете и леко объркайте отново.
Напълнете намаслени формички за мъфини, но не до горе. Сложете кексчетата да се изпекат за около 25 минути, като проверявате готовността им с клечка.
Ако използвате замразени плодове, ще се наложи да ги печете по-дълго. 10 минути след като ги извадите от фурната, може да ги извадите и от формите.
