Спагети с кайма и манатарки

Спагетите се слагат да се варят в леко подсолена с хималайска сол вода. Доматеният сок се изсипва във висока купа и заедно с босилека се пасира.

Манатарките се режат на средно едри парчета. Във висок съд се слага зехтинът да загрява, когато е готов се добавя и каймата и се бърка да стане на трохи. Когато се запържи се изсипват доматеният сок и нарязаните гъби.

Щом спагетите са сварени се изцеждат от водата и се разсипват в купи. Всяка порция се полива с доматения сос. Докато още са топли спагетите се поръсват с настърган кашкавал.