Начин на приготвяне
Измиваме и подсушаваме патицата.
Натъркваме я много добре с половинка нарязан портокал, отвън и отвътре.
Разбъркваме солта с черния и червения пипер и също натъркваме патицата много добре навсякъде.
Слагаме патицата в тава, добавяме пилешкия бульон и сока на 1/2 портокал, върху гърдите ѝ нареждаме резени масло.
Покриваме патицата с алуминиево фолио и я печем в предварително загрята фурна на 220 градуса за 20 минути, после намаляваме фурната на 160 градуса и печем около 3.5-4 часа, в зависимост от големината ѝ.
30-40 минути преди края на печенето махаме фолиото, за да може месото да се запече и да получи златиста и хрупкава коричка.
По време на печенето поливаме печената патица с образувалия се сос.
Патицата с портокалов сок е готова.
