Начин на приготвяне
Джоланът се нарязва на филии. Готовите филии ги топим една по една и от двете страни в царевичното брашно. Подреждаме ги в тава и прибавяме виното и подправките.
Бутаме ги във фурната за 45 минути. През това време нарязваме гъбите и ги слагаме да се задушат на тиган за 20 минути. След като и гъбите са готови започваме соса.
В отделен съд слагаме 1 литър вода да заври, разбиваме нишестето с малко вода да стане на каша и го прибавяме във заврялата вода и бъркаме докато не се получи еднородна смес.
Сосът трябва да стане малко по гъст от боза. Изсипваме соса заедно с гъбите при джолана и и го печем за още 45 минути.
Коментари