Начин на приготвяне
Сухите гъби шийтаке се заливат с вряла вода и се захлупват за половин час, докато се хидратират добре, след което се изваждат и нарязват.
Морковите се настъргват, магданозът се почиства от дръжки, измива и нарязва. Всички съставки се задушават в зехтина, заедно с половин чаша вода и сол на вкус.
Когато поомекнат се пасират заедно с тофуто на гладък пастет, към който се добавя черен пипер, соев сос и сок от лимон.
