Начин на приготвяне
Измиваме и нарязваме патладжана на колелца. Всяко посоляваме, за да не го пресолим. Накланяме тавата и оставяме така да му излезе горчивата вода. После попиваме със салфетка.
Всяко колелце набрашняваме и изтупваме с вилица.
Загряваме олио във тиган и пържим до златисто. Котлонът трябва да е силен, защото, ако е слаб, патладжанът ще изпие много олио и става доста мазен.
Вадим готовия пържен патладжан на хартия.
Гарнираме с копър.
Ако обичаш патладжан, опитай и рецептите ни за паниран патладжан, патладжан с доматен сос и класическата разядка баба гануш.
Коментари
Това е моята тайна!