Начин на приготвяне
Измивате и разполовявате патладжаните, слагате ги в солена вода да си пуснат горчивите сокове.
Така постояват поне 15 минути, след което ги изцеждате и слагате с олио във фурната да се запекат.
Нарязвате пушения врат на ивици и кашкавала също и ги редите отгоре, поръсвате с черен пипер и отново запичате.
