Начин на приготвяне
Загрейте сметаната и млякото на умерена температура, но без да завират. Добавете шоколада и бъркайте, докато се разтопи.
Разбийте жълтъците със захарта до гъст и бял крем. Добавете на тънка струйка с постоянно бъркане шоколадовата-млечна смес. Накрая добавете ванилията и разбъркайте. Оставете сместа да се охлади.
Сипете сладоледената смес в машина за сладолед и следвайте указанията на производителя.
Ако не разполагате с такава, разбийте сместа с миксер и я прибере във фризера. На равни интервали от време, изваждайте сместа от фризера и я разбърквайте.
Докато е сравнително мек сладоледът, нарежете във форма по желание вафлените кори.
Намажете с обилно количество сладолед една кора и отгоре затворете сладоледа с друга. Приберете във фризера да се стегне.
Гарнирайте по желание с карамел.
Вафлените сандвичи с шоколадов сладолед са готови.
