Начин на приготвяне
Изпичаме патладжаните и белим. Нарязваме на ситно.
Доматите белим и нарязваме на ситно. В тенджера смесваме нарязаните домати и патладжани. Наливаме 1 и 1/2 чаена чаша вода и прибавяме натрошен зеленчуков бульон. Варим до сгъстяваме.
През това време отделно в олио на вкус запържваме почистения и нарязан ситно лук (може и настърган), почистените и нарязани ситно гъби и пасираните скилидки чесън.
Получената запръжка прибавяме към соса от патладжан. Подправяме с джоджен на вкус.
Сосът е много подходящ за месни ястия .
