Начин на приготвяне
Цвеклото се увива във фолио и се пече на фурна 50 минути. Оставя се във фолиото да изстине, като същевременно доомеква. След като изстине, се отваря фолиото и цвеклото се бели.
Всичките съставки се слагат в купа, като цвеклото се разрязва на 4 парчета, за да се улесни работата на пасатора.
Пасира се до гладка консистенция.
Подходяща разядка е, поднесена върху сухар или брускети. При поднасяне поръсете с пресен копър, нарязан на ситно.
