Начин на приготвяне
Измиваме месото и нарязваме на парчета с дебелина 2-3 см. , на които се придава кръгла форма при начукването им с дървено чукче.
Парчетата се посоляват, поръсват се с черен пипер и се пържат в сгорещената мазнина.
Най-добре е всеки бифтек да се изпържи в отделно съдче, с което ще се поднесе, за да се запази топъл за по-дълго време.
Бифтекът се изпържва по-слабо или напълно, докато получи златист цвят.
Полива се с разтопено краве масло и се поднася с измития, почистен и настърган хрян, подправен с оцет и сол на вкус.
