Начин на приготвяне
Измивате добре шарана. Нарязвате лимоните на шайби и покривате целия шаран с тях, като слагате и в почистения корем. Оставяте цялата нощ в хладилника.
Лимоните убиват миризмата на тиня, която обикновено се носи от този вид риба.
Изваждате шарана на следващия ден и махате лимоните. Нарязвате зеленчуците и ги задушавате с малко масло. Махате от котлона и добавяте стафидите.
Пълните шарана и затваряте с клечки за зъби. Ако имате повече време и желание, може и да го зашиете.
Изсипвате останала плънка в тавата около рибата, доливате виното и вода, която да покрие зеленчуците.
Печете на 180 градуса, докато водата изври и се запече добре рибата.
Приятен апетит!
