Начин на приготвяне
Измиваме месото и нарязваме на порции. Слагаме да се вари в 5-6 чаени чаши вода. Варим месото и когато е почти сварено посоляваме на вкус.
Варим до готовност. Свареното месо изваждаме и оставяме в съд с капак да се запази топло. Запържваме 4 лъжици брашно с 5-6 лъжици краве масло.
Запърженото брашно разреждаме с бульон от варене на месото при непрекъснато разбъркване. Варим 8-10 минути.
Дръпваме от котлона и прибавяме разбити с лимонов сок жълтъци. С приготвения сос поливаме месото. Поднасяме с пресен магданоз.
