Начин на приготвяне
Първо пригответе пълнежа. Сложете вишните с половината вода и захарта на котлона. Оставете ги да врат около 10 минути.
В останалото количество вода разтворете нишестето. Изсипете сместа при вишните и бъркайте докато се сгъсти. Прибавете канелата и свалете от котлона. Оставете да се охлади.
В купа смесете брашното, солта и захарта. Добавете маслото нарязано на кубчета и с помощта на вилица размесете бързо. Добавете водата на етапи. Оформете гладко тесто. Оставете в хладилника да стегне.
След това го разточете и изрежете кръгчета, малко по-големи от формичките, в които ще печете.
Поставете всяко кръгче в намазаните формички. Притиснете внимателно, а излишното отстранете.
С плънката напълнете кошничките. Отгоре направете цветенца от останалото тесто. Сложете ги във фризера за 20 минути. Намажете с разбитото яйце и печете на 180 градуса 20 минути.
Извадете, оставете пайовете да се охладят леко и ги сервирайте топли с топка сладолед.
Мини паят с вишни е много сполучлив.
Адаптирано-Вкусно с Бети
