Начин на приготвяне
Разтворете маята в топло прясно мляко. Пресейте брашно със солта и направете кладенче. Разбийте яйцата с киселото мляко и олиото. Изсипете ги в брашното и добавете маята. Замесете средно меко тесто.
Оставете да почине за 10 минути. Отделете една малка топка за средата, а другата разделете на две части. Всяка разточете на правоъгълна кора. Намажете я с олио и завийте на руло. Нарежете на парчета 1 см и ги подредете по края на тавата.
В средата поставете малката топка тесто. Оставете да втаса, намажете с отделения жълтък, разбит с малко мляко. Печете питката на 200 градуса за 35-40 минути.
Извадете готовата питка, намажете с масло и покрийте с чиста кърпа.
