Начин на приготвяне
Белтъците се отделят от жълтъците. Разбийте белтъците на сняг. Добавете постепенно захарта и продължете да разбивате.
След това добавете един по един жълтъците. Накрая прибавете брашното и разбъркайте внимателно с шпатула. Получената смес разделете на 4 части. Оцветете ги със сладкарски бои.
Застелете с хартия за печене форма 24 см. Започнете да сипвате от оцветените смеси -лъжица червена, в средата лъжица оранжева, после лъжица жълта и лъжица синя смес. Продължете да ги редувате, докато свършат.
Печете сладкиша на 180 градуса за 15-20 минути. Разбийте сметаната. Към нея добавете пудрата захар, разбъркайте и намажете изстиналия блат.
Една част от пуричките натрошете и ги поръсете върху сладкиша. С останалите облепете отстрани.
Цветният сладкиш е готов.
