Начин на приготвяне
Почистват се дръжките на бамята, намокря се, наръсва се със сол и започва да се претрива през ръцете, за да падне мъхестото, след което хубаво се изплаква със студена вода.
В олиото се запържва лукът за три-четири минути и към него се добавят обелените и нарязани на кубчета домати. Посолява се.
След пет-шест минути се добавя една лъжичка червен пипер, щипка захар и бамята, разбърква се добре и се налива вода - да покрие бамята с около 1 пръст.
Готви се на бавен огън 30- 40 минути, да остане на мазнина, и накрая се поръсва с нарязания на ситно магданоз.
