Начин на приготвяне
Чесънът се наситнява и се запържва с 1 с.л. зехтин за две-три минути, след което към него се добавя доматеният сос и се разбърква. Вари се пет- шест минути, докато се посгъсти, добавя се щипка захар, сол на вкус и малко накълцан риган за аромат. След това се сваля от огъня и се оставя да се охлади.
Ананасът се прецежда добре от сока.
Тестото се разточва на тънка кора и се поставя в тавичка, намаслена с 1 с.л. зехтин. С третата супена лъжица зехтин се намазва отгоре тестото. Върху него се разстила изстиналият доматен сос, тук- там се слагат цели листа от пресния босилек.
Отгоре се нарежда шунката и върху нея или между нея се слагат парчета ананас, разрязани на половинки.
Най- отгоре се поръсва с накъсана моцарела.
Пече се в предварително загрята на 220 градуса фурна за 20-25 минути, като първите 15 се пече на долна решетка и едва в последните 5 се вдига нагоре.
