Начин на приготвяне
Нарежете на малки кубчета месото, магданоза, моркова, лука и целината. Разбийте леко белтъците.
Изсипете всичко това в тенджера, залейте с телешкия бульон и оставете да се вари около 40 минути. Налейте десертното вино и овкусете със сол.
Прецедете бульона през марля. Нарежете морковите в красива форма или ги издълбайте (с лъжичка във формата на топче) и ги сварете до леко омекване.
Поднесете бульона, гарниран с листа магданоз и морковите. (Свареното месо и зеленчуците използвайте за друг вид супа).
