Начин на приготвяне
Направете тестото, като разбиете маслото със захарта. Добавете яйцето и жълтъците и разбъркайте.
Прибавете брашното с бакпулвера и замесете меко тесто. Оставете го в хладилник за около 20 мин.
Разточете тестото на кора според формата, в която ще печете, и оформете пая.
Надупчете с вилица. Почистете крушите и ги нарежете на филийки. Наредете ги на тънък слой.
Изпечете в загрята фурна на 180 градуса за 15 минути.
Разбийте белтъците със захарта.
По време на печенето извадете пая и го шприцовайте с белтъчната смес.
Допечете на 150 градуса до появата на кафеникав загар.
Масленият пай с круши е готов.
