Начин на приготвяне
Сварете ориза в подсолена вода и отцедете. Нарежете рулцата от раци и чушките на ситно. Прибавете ги към ориза, добавете натрошеното сирене, яйцето и подправките.
Размесете хубаво и оформете топчета (големината е по желание). Във всяко поставете парче кашкавал. Оформете на оризови кюфтета и ги оваляйте в галета.
Изпържете в загрята мазнина до златисто.
В купа смесете майонезата и сметаната. Добавете нарязаните краставички и яйца. Към тях прибавете подправките и разбъркайте добре.
Сервирайте кюфтенцата със соса Тартар.
Оризовите кюфтета с рулца от раци и сос Тартар са готови.
