Начин на приготвяне
Сварете картофите в подсолена вода. Обелете и ги срежете на две половини. Издълбайте ги внимателно.
В маслото запържете нарязаната на кубчета шунка, лука и издълбаното от картофите.
Свалете от котлона и добавете нарязаните на ситно лук и магданоз. Посолете и добавете подправките.
Разбъркайте добре. С получената смес напълнете издълбаните картофени половинки.
Слепете ги две по две, като притиснете хубаво. Оваляйте ги в брашно, разбитите яйца и пак в брашно.
Изпържете пълнените картофи в загрята мазнина до златисто.
Панираните пълнени картофи с шунка и кашкавал са готови.
