Телешко задушено по Бургундски

Добринка ПетковаДобринка Петкова
Мастър Шеф
1k
6k
2k
4k
6
23/12/2019
"Не гледайте нашата порция, войни са започвали и за по-малко!"
Приготвяне20 мин.
Готвене160 мин.
Общо180 мин.
Порции6
Сготви+1 точка
4 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо6 719
  • Преглеждания за месеца1
  • Преглеждания за седмицата5
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена4

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Нарежете бекона на жулиени и го запържете. Извадете го в чиния, а в същия тиган сипете зехтин или олио и запържете едро нарязаното месо. След като се позапържи, го извадете в чиния.

Долейте малко мазнина в тигана и запържете лука, нарязан на полумесеци и морковите.

След няколко минути върнете бекона и телешкото в тигана. Налейте бульона, виното, доматеното пюре и подправките. Ястието се оставя да поври 10-15 минути.

След това се похлупва и се слага във фурната на 190-200 градуса, около 2часа. Ако е необходимо, по време на готвенето може да долеете вода.

След около два часа извадете ястието от фурната и към него прибавете лукчетата и гъбите, нарязани на полумесеци. Долейте още малко бульон или вода и върнете обратно във фурна за още 35-40 минути.

Извадете от фурната и поръсете с нарязан на ситно магданоз. Сервирайте със сварена паста или картофено пюре.

Рецептата за Телешко по Бургундски ала Джулия Чайлд

Комбиниран двустранен чук за крехко месо
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Комбиниран двустранен чук за крехко месо
3.49 лв.
Виж ››

Когато не става с добро, опитайте с комбиниран чук за месо - страхотен е за всякакви пържоли.

Рейтинг

5 8
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Сергей Анчев
Сергей Анчев
25.10.2016 07:28
Превъзходно телешко.Много добре са балансирани подправките.Браво!
0
0