Начин на приготвяне
Пресява се брашното в купа, сипваме яйцето в средата, добавя се киселото мляко с разбита в него сода, сол и олио. Разбърква се с вилица, после се замесва меко тесто.
Оставя се да почине за 20 -30 минути, покрито с кърпа. Разделя се на две, три части и се оформят тънки, плоски питки.
Нареждат се в намаслена тава. Отгоре се намазват с масло и поръсваме с настъргано сирене и настърган кашкавал.
Запичаме пърленките в загрята на 200 градуса фурна до зачервяване. Поднасяме пърленките със сода топли за закуска.
