Начин на приготвяне
Каймата се омесва с нарязан ситно лук, яйцето и подправките. Оформят се малки кюфтенца, овалват се в брашно и пържим в загрято олио от всички страни.
Корите на хляба се изрязват, най-добре хлябът да е от предишния ден. Сипва се студена вода в купичка. Всяка филия без кора се потапя в студената вода и с длани се притиска да се отцеди от водата.
В средата се поставя малко пържено кюфтенце и се оформя гюленце.
Загрява се олио в тиган на слаб огън /при мен на 4 степен на котлона/ и пържим до златиста коричка.
Поднасяме хрупкавите гюленца с пресни домати, червен лук, маслини и чаша домашно вино.
Рецептата е на Соня Данова, но я направих по мой начин!
