Начин на приготвяне
Нарежете месото на тънки филета. Овкусете го със сол и черен пипер.
Обелете, измийте и подсушете картофите. Нарежете ги на тънки, широки филии с големина на филето.
В малко мазнина изпържете картофите от двете страни и ги извадете върху кухненска хартия.
Ако филето има ципа отстрани, направете разрези с ножица. Така при пърженето няма да се свие. Оваляйте всяко филе в брашно и го изпържете свинското от двете страни за кратко. Извадете го върху кухненска хартия.
Пастата сварете в подсолена вода по указание на опаковката. Изцедете от водата, добавете течната сметана и разбъркайте. Върнете на котлона за няколко минути.
Между всяко филе сложете пържен картоф, добавете в чинията от пастата и сервирайте.
Пърженото свинско филе с гарнитура е готово.
