Начин на приготвяне
В дълбок съд запържете калмарите до златисто. Нарежете всички зеленчуци на ситно, без картофите.
Добавете всичко към калмарите и пържете до готовност на зеленчуците. Изгасете с чаша вино и сложете щипка шафран.
Когато виното се е изпарило, добавете нарязаните картофи и сипете около 300 мл гореща вода.
Ако искате яхнията да е по-водниста, сипете повече вода. Варете на бавен огън около 20 минути.
Калмарите с картофи са много вкусни.
