Начин на приготвяне
Картофите се обелват и слагат да се сварят. Когато са готови, се излива водата и се намачкват, докато са топли. Добавя се яйцето, което не трябва да е от хладилник, а със стайна температура. Бърка се много бързо, за да поемат картофите яйцето.
Добавят се маслото сол и оцет, отново се обърква всичко. Трябва да се получи гладко и пухкаво пюре. Разстила се в плоска чиния или поднос. От едната страна с лютеницата се оформя шапка.
За брада и пух на шапката се настъргва сирене. От пиперката се изрязва уста, а от парчетата филе елена очи и нос. Може, ако се завие с домакинско фолио, да престои в хладилник, така че е подходящо за по-ранно приготвяне.
