Начин на приготвяне
Замесваме тесто, като смесваме кисело мляко (2 с.л.) и вода (1 ч.ч.). Прибавяме прясна мая (1/3 кубче ) и разбъркваме да се разтвори. Наливаме олио (2 с.л.), ръсваме захар (1 к.л.), сол (1 ч.л.) и прибавяме разбити яйца (2 бр.).
Всички продукти разбъркваме хомогенно и с брашно, колкото поеме, замесваме еластично тесто. Оставяме тестото на топло да втаса (завиваме с кърпа или полиетиленово фолио да не хваща коричка).
Втасалото тесто отново леко премесваме с намаслени в олио ръце. Правим малки топки и след 15 минути започваме да правим баничките.
Разтегляме с ръце кори. Намазваме с разтопено краве масло и поръсваме с нарязани на парченца червени чушки от буркан. Ръсваме сушена чубрица и навиваме баничките. Слагаме в тава върху хартия за печене, намазана с мазнина.
Преди печене намазваме отгоре баничките с разтопено масло. Поръсваме със сушена чубрица и малко хималайска сол /който харесва по-соленичко/ и печем в нагрята на 180 градуса фурна до златисто.
