Голяма иноксова цедка за обезпеняване - ф14 см
Дълбока италианска тава с дръжки и капак 28 см, дурал
Качествена чугунена тенджера 24 см
Алуминиева тенджера с незалепващо покритие 24 смНачин на приготвяне
Сложете бутчетата да се сварят на бавен огън. Извадете ги да се охладят и бульона прецедете в друга тенджера. Докато бутчетата изстиват, нарежете картофите, морковът, чушките и лука на ситно. Сложете ги в бульона и варете 20 минути.
Обезкостете бутчетата, нарежете месото и го прибавете към супата. Сложете фидето, овкусете с черен пипер, сол, магданоз и варете до готовност на фидето.
В купа разбъркайте киселото мляко, жълтъкът и брашното. Сипете няколко черпака от супата в застройката, като не спирате да бъркате. Направете същото в обратен ред и щом супата заври отново, я махнете от огъня.
