Начин на приготвяне
Спагетите се сваряват и отцеждат. В тиган се разтопява маслото и олиото и в тях се запържват нарязаните наситно лук и чесън и се посолява.
След като са леко запържени към тях се прибавя течната сметана, 50 мл топла вода и изварата.
Бърка се интензивно, докато стане гладък сос прибавят се по желание босилек, черен пипер и сол. Накрая се прибавя настърганият кашкавал и се бърка докато се разтопи.
Спагетите се заливат със соса и се сервират още топли. Може да се поръсят със пресен босилек.
