Начин на приготвяне
Ако рапаните ви са непочистени от раковината, трябва с остър нож да отстраните месестата част от раковината.
Измиват се и се слагат в тенджера с вода да се сварят за около 15 минути, но не повече, защото ще станат жилави. Ако месестата част е много голяма, може да я разрежете на две с нож.
За панировката: Разбивате яйцата с бирата и брашното на гъста каша - тип рядко кексово тесто.
Всяко парче месо се взима с вилица и се потапя в панировката и след това се поставя в тиган с нагорещено олио.
Пържат се до златисто. Готовите панирани рапани може да подправите със сол, черен пипер и лимонов сок. Страхотно мезе са, опитайте!
