Начин на приготвяне
Рапаните се поставят в дълбока тенджера, като предварително можете да почистите леко черупките, за да не стане мътна водата.
Добавя се вода, колкото да ги покрие, и се слагат на котлона. След завирането на водата се засичат 8 минути.
След като рапаните са сварени, се изваждат от черупките. Трябва да се почистят много внимателно, така че да остане само телцето или пънчето (както му казват някои хора). Останалата част от рапаните е неядлива.
Лукът се обелва и нарязва на лентички. Изсипва се в купа. Към него се изсипват и рапаните. Овкусяват се с балсамов оцет (малко, защото ще има и лимон), солта, зехтина и черния пипер (той е по избор).
От лимона се изцежда сок, който също добавяме в купата. Разбъркваме добре и сервираме мезето.
Салатата от рапани с червен лук е много вкусна.
