Начин на приготвяне
Обелете патладжаните, нарежете ги на филийки, посолете и ги оставете да се отцедят. След като отделите сока им, изпържете парчетата в 2/3 от мазнината и ги извадете.
Почистете чушките от дръжките и семките и ги изпържете. В останалата част от мазнината запържете счуканите орехови ядки и предварително пресования чесън.
Добавете малко вода, посолете и след като кипне, свалете сместа от котлона. Наредете патладжаните и чушките в чиния и ги залейте с ореховия сос. Поднесете като салата или предястие, в комбинация с питие.
