Начин на приготвяне
Включете фурната на 180 градуса и си пригответе тава или форма за кекс, като я намазните и набрашните.
Пресейте брашното с бакпулвера и добавете солта.
Разбийте с миксер яйцата, захарта, лимоновия сок и настърганата кора до еднородна смес.
Добавете кравето масло и отново добре разбийте, след което добавете сметаната и ванилията. Започнете постепенно да добавяте брашното и бъркайте с телена бъркалка, но само колкото да се хомогенизира сместа.
Сипете кексовата смес във формата и сложете да се пече 20 мин на 180 градуса. След това намалете фурната на около 165 градуса и печете още 30-35 (може и по-малко). Пробвайте с клечка готовността. Оставете изпечения кекс в тавата да се поохлади леко преди да го извадите.
За глазурата разтопете в съд на слаб огън лимоновия сок и захарта, докато се разтопи. Готовия кекс обърнете в поднос и с помощта на четка го намажете с лимоновата глазура.
