Начин на приготвяне
Стоплете млякото, но да не е горещо. Добавете в него захарта и сухата мая.
В съд за месене разбийте яйцето и белтъка, добавете олиото, прясното мляко с маята, солта и брашното.
Омесва се еластично тесто, което трябва да се покрие с кърпа или стреч фолио и да се остави да втаса около 2 часа.
Нарежете печените пиперки на ситно. Гъбите нарежете и задушете в тиган с малко олио. Маслините обезкостете и нарежете на дребно. Смесете пипера, гъбите и маслините и разбъркайте хубаво.
Вземете от тестото парче и го разстелете на дланта си, намажете с малко лютеница и наредете от зеленчуците и го свийте на топка. Захлупете със събраните краища надолу. Продължете така с всички питки.
Намажете вкусните пълнени питки със разбития жълтък и оставете на втасат отново около 30 минути.
Пекат се на 180-200 градуса до готовност. Питките със зеленчуци са страхотни, опитайте ги.
