Торта Кокос и шоколад

Торта Кокос и шоколад
Снимка: Веселина Константинова
6 / 7
08/10/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
90 мин.
Порции
14
"Нежна торта, която да моделирате по собствен вкус"

Необходими Продукти

  • за блата
  • брашно - 3 ч.ч.
  • бакпулвер - 1 ч.л.
  • сол - 1/2 ч.л.
  • захар - 2 ч.ч.
  • масло - 100 г
  • олио - 1/4 ч.ч.
  • прясно мляко - 1 1/2 ч.ч.
  • кокосови стърготини - 20 г
  • ванилова захар - 1 пакетче (10 г)
  • яйца - 2 бр.
  • за крема
  • сладкарска сметана - 300 мл
  • заквасена сметана - 500 г
  • кокосови стърготини - 3 с.л.
  • бял шоколад - 150 г
  • захарен сироп
  • вода - 1 ч.ч.
  • захар - 1 ч.ч.
  • кокосови стърготини - за гарниране
  • за декорация
  • бял шоколад - 150 г
  • глюкоза - 40 г
  • сладкарска боя
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смесете брашното, захарта, солта, ваниловата захар и бакпулвера. Добавете прясното мляко, олиото и разтопеното масло.

Прибавете жълтъците един по един към сместа, като бъркате непрекъснато до поемането им.

Разбийте белтъците на сняг, като прибавите щипка сол с помощта на миксер и внимателно ги прибавете към сместа. Разбъркайте до еднородност.

Разделете сместа на две части и изпечете два блата в загрята фурна до 180 градуса до готовност.

Ако формата не е с незалепващо дъно, то изрежете кръг от домакинска хартия и застелете дъното. Охладете блатовете.

Сварете захарен сироп и сиропирайте блатовете. Разбийте течната сметана с помощта на миксер на гъст крем. Разбийте и заквасената сметана. Смесете двете части и разбъркайте до хомогенност.

Прибавете разтопения шоколад на водна баня и кокосовите стърготини. С готовия крем слепете и оформете тортата. Поръсете обилно с кокос.

Разтопете останалия шоколад на водна баня. Отстранете съда от котлона.Добавете глюкозата. Разбъркайте и охладете шоколадовото тесто, като го сложите в найлонов плик.

Ако искате да оцветите в различен цвят от бялото, то прибавете сладкарската боя в шоколада, преди да добавите глюкозата и омесете. Моделирайте рози и сърца.

Декорирайте кокосовата торта.

Тортата Кокос и шоколад е готова.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
59
40
30
20
10
Дай твоята оценка: