Начин на приготвяне
Свинският джолан се нарязва на хапки. Загрява се олиото и се запържва до лек загар. Добавя се накълцания лук, а щом и той се запържи, разбъркайте с брашното. Прибавят се червеният пипер, солта на вкус, ким и се долива топла вода, колкото да покрие месото.
Ястието се вари на тих огън, а малко преди да уври месото се долива виното. Вари се още 10-ина минути и накрая се разбърква с киселото мляко. Поднесете гулаша от свински джолан с гарнитура от сварени макарони или картофено пюре.
