Сочни кюфтета с доматен сос

Каймата се поставя в дълбока купа. Към нея се добавят яйцето, ситно нарязаният лук, оризът, малко нарязан магданоз, кимион и черен пипер на вкус. Сместа се омесва добре, докато стане еднородна. Оставя се да престои около 30 минути, за да се смесят ароматите и оризът да поеме част от влагата.

След това от каймата се оформят средно големи кюфтета. Всяко кюфте се овалва леко в брашно - това помага да запази формата си и прави соса по-плътен при готвене.

За доматения сос лукът, морковите, червената чушка и чесънът се почистват и се нарязват на ситно или се смилат в блендер.

В дълбока тенджера се загрява олиото. Зеленчуците се добавят и се задушават на умерен огън, докато омекнат и започнат леко да се карамелизират.

Поръсва се червеният пипер и се разбърква за няколко секунди. Добавя се гореща вода - около 3-4 чаши, в зависимост от това колко гъст искате да бъде сосът. Овкусява се със сол, черен пипер, бахар и дафинов лист.

Когато сосът заври, кюфтетата се пускат едно по едно в него. Супата се оставя да къкри на умерен огън около 20 минути.

След това се добавят обелените и смлени домати. Ястието се вари още около 20 минути, докато сосът се сгъсти и кюфтетата се сварят напълно.

Накрая се добавят захарта и ситно нарязаният магданоз. Ястието се оставя да поври още няколко минути и се сваля от котлона.

Кюфтетата с доматен сос се поднасят топли, като могат да се гарнират с ориз, картофено пюре или прясно изпечен хляб.

Ако с доматен сос ти харесват кюфтетата, опитай следващия път и тези кюфтета с бял сос или тези домашни кюфтета по чирпански - рецептите са повече от вкусни.