Начин на приготвяне
Измийте и подсушете пилешките сърца. Сложете ги с малко мазнина, виното и малко водичка да се задушат, докато хубаво омекнат. След това ги оставете в гевгир да се отцедят от излишната течност.
Забъркайте гъстичка каша от яйцата, брашното, сол и малко бира. Овалвайте пилешките сърца в панировката и ги пускайте в силно сгорещена мазнина да се изпържат равномерно до приятна кафевикава коричка.
Готовите панирани пилешки сърца отцедете върху решетка. Поднесете с резен лимон, малко накълцан магданоз и поляти с прясно изцеден лимонов сок. По желание може да нанизвате задушените сърца на шишче, да овалвате в панировката и да пускате шишчето да се пържи.
Коментари