Начин на приготвяне
Замесваме тeсто с яйцето, хладката вода, малко сол и бучка свинска мас, като добавяме брашно за умерено тесто.
Разделяме го на топчета, овалваме ги в брашно, покриваме ги с кърпа и ги оставяме да починат 30 минути.
Точим кори, които веднага сгъваме на четири и ги слагаме настрана. Когато всички топчета са разточени и сгънати, започваме да печем платеките върху предварително загрята печка, като ги обръщаме от двете страни.
В съд слагаме да заври вода и пускаме бучка мас. Топим всяка платека с решетъчна лъжица във врялата вода, изваждаме и поръсваме с натрошеното сирене. Редим платеките една върху друга, така те се задушават.
