Начин на приготвяне
Сложете месото с водата в тенджера, вари се до напълно сваряване на месото.
В друга тенджера запържете маслото, добавете ситно нарязания лук и пържете 3 минути.
Прибавете свареното месо и пържете всичко заедно 3 минути. След това сложете 700 мл бульон от тенджерата, в която е варено месото.
Правите в отделен съд застройка от 2 лъжици брашно, 200 грама кисело мляко и едно яйце.
След като е завряла чорбата с черпак се взима от бульона, с който се разрежда добре застройката
Застройката се изсипва постепенно към телешката супа. Сложете сол на вкус.
В малък тиган запържете масло с лют червен пипер. Запръжката изсипете към чорбата.
Турската чорба с телешко месо е готова.
