Начин на приготвяне
В тенджера се сгорещяват маслото и олиото. Нарязаните на ситно лук и чесън се запържват в мазнината.
Когато омекнат, към тях се прибавя супена лъжица доматено пюре, сухата тархана и супена лъжица суха мента.
Бърка се няколко минути, след което в тенджерата се наливат на няколко пъти зеленчуков бульон или вода.
На една супена лъжица тархана се налива чаша и половина бульон.
Турската супа се оставя да къкри на слаб котлон, като периодично се разбърква. Готви се около 20 минути или докато се сгъсти.
Турска трахана (тархана) чорба е много вкусна.
