Начин на приготвяне
Измийте добре птицата и отстранете перушинките с пинсета. Разфасовайте, като отделите бутчетата и крилцата, а тялото разрежете на две половини.
Подредете кокошката в гючеча, прибавете ситно нарязания розмарин, солта и пипера, залейте с виното и добавете една чаша вода.
Печете кокошката на бавен огън около 180-200 градуса 4-5 часа докато течността почти изври, а месото само започне да се отделя от кокала.
По желание може пияната кокошка в гювеч да се сервира със задушени зеленчуци и чаша охладено бяло вино.
