Начин на приготвяне
За домашна кайма трябва да смелите месо от свински изрезки, по-тлъсти части и т.н. В мелачка за месо смелете желаното количество кайма. Овкусете я със сол и черен пипер и я използвайте веднага за ястия.
Ако искате да консервирате каймата в буркани, загрейте малко мазнина и я запържете хубаво, докато стане на трохи. Овкусете я със сол и черен пипер и снемете съда от котлона.
Натъпчете каймата хубаво в буркани така, че мазнината да изплува отгоре. Затворете бурканите и вакумирайте за 2 часа.
