Начин на приготвяне
Начукваме котлетите, посоляваме ги със сол и ги намазваме с горчица. Оставяме ги да престоят 4-5 часа.
След това ги потапяме в предварително разбитите яйца, брашно и галета и ги изпържваме в разтопеното масло до златисто.
В същата мазнина запържваме шунката за 2-3 мин.
Подреждаме котлетите в кръг под формата на венец, като редим котлет, шунка, котлет, шунка и т.н.
В средата слагаме изпържените картофи.
Заливаме котлетите с маслото от пърженето и поръсваме със ситно нарязаните магданоз и копър.
