Начин на приготвяне
Нарежете месото на малки котлети, които се посоляват и се заливат с виното. Оставете ги да престоят 1-2 часа.
Нарежете лука на ситно и го задушете в сгорещеното масло. Обелете домата и го нарежете на ситно, прибавете го към лука. Сложете брашното и го разредете в малко топла вода или бульон.
След като заври, прибавете сметаната, лимонов сок, сол и джоджен, нарязан на ситно.
Изпържете маринованите котлетчета в сгорещено олио. Наредете ги в съд за печене. Нарежете гъбите на ивици и ги разстелете върху месото. Залейте с готовия сос и запечете в умерена фурна.
