Начин на приготвяне
Задушете нарязания на дребно лук в част от мазнината. След това добавете ситно нарязаните или настъргани моркови и тиквички и похлупете съда.
Оставете ги да се задушават до омекване, след което ги извадете. Прибавете яйцата, сиренето и овкусете сместа със сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
Изпържете един голям омлет в останалата сгорещена мазнина и го разделете на четири части.
Поднесете ги, поръсени с накълцан магданоз или копър.
Омлетът с тиквички, моркови и сирене е готов.
