Начин на приготвяне
Овкусявата пържолите, като ги поръсвате със всички подправки, соса, добавяте и малко олио. Престояват така около 2 часа.
Запържвате ги в мазнина, докато се запечатат добре.
В йенската тенджера на дъното слагате половината от нарязаните лук и гъби, след това нареждате пържолите, другата половина от зеленчуците и заливате с останалата мазнина от запържването на пържолите.
Наливате 1 к.ч. вода и печете вратните пържоли на 200 г за два часа.
