Крехки и сочни вратни пържоли

Вратът се нарязва на пържолки с дебелина около сантиметър. Много леко се начукват. Посоляват се, овкусяват се с черен пипер, намазняват се леко с олио и се намазват със соев сос.

Оставят се да поемат подправките за половин час в хладилник.

С леко намаслен тиган се запечатват да няколко минути пържолите от двете страни.

Подреждат се в тава. Върху всяка пържола се поставя по тънко резенче масло. Налива се бирата и се покрива тавата с алуминиево фолио.

Поставя се във фурната на първо ниво при температура 200-220 градуса. След

30-40 минути се отстранява фолиото и се допичат, докато останат на мазнина.

Не съм посочила количества на подправките. Всеки овкусява според вкуса си.